PRODUCT 製品情報

ガス・電気鉄板焼カウンター焼舞台
★Spacial ordar

  • 料理ジャンルにあわせた鉄板加熱方式。
  • ガスタイプと電気タイプをラインアップ
  • 使いやすさを追求したプラットフォーム
  • 様々なオーダーメイドに対応

製品特長

完成した料理をテーブルに運ぶのではなくお客様の目の前で調理を行う演出。味への期待感を高め、素材が調理に変貌する様に高揚感を覚える「至福のおもてなし」

料理ジャンルに合わせた鉄板加熱方式

ステーキ、広島焼、お好み焼など鉄板焼の様々な料理ジャンルにあわせた加熱方式をお選びいただけます。

局所集中加熱タイプforステーキ・広島焼き
全面加熱タイプforお好み焼き

[ガスタイプ】

新開発ガス燃焼ユニット搭載

局所集中加熱バーナ
繊細なプロのこだわりに応える局所集中加熱。鉄板上に温度差を作りだし、食材に応じた適切な温度の鉄板位置を選んで調理するプロのこだわりにお応えします。

全面加熱式（棒バーナ）
パワーユニット(熱源)を均等に配置し鉄板を全面加熱する仕様にも変更可能です。
調理スタイルに合わせて熱源配置もお選びいただけます。

立消安全装置搭載

ご使用中に万が一バーナの火が消えて場合も「立消安全装置」が自動でガスを遮断。安全性を高めた調理が可能です。

【電気タイプ】

新開発ヒーターユニット搭載

新たに開発したヒーターユニットを搭載。鉄板温度の立ち上がり時間が短縮されました。※当社従来比

プレート温度調節機能搭載

見やすい温度表示の温度調整機能を搭載。標準仕様では100℃〜250℃までの範囲で温度設定が可能。※ヒーターユニット中央部鉄板裏面の温度

ダイヤル式温度設定採用

温度設定はダイヤル操作。直感的な操作で簡単に温度調整が行えます。

ガス・電気タイプ共通

丈夫で錆びにくい　　

プラットフォームの骨格は丈夫で錆びに強いステンレススチール製フレーム構造を採用。

オイルグルーブ&オイルピット

調理の際に発生する油・焼け焦げカスなどを落とすオイルピット（油落とし穴）・オイルカン（引き出し）を配置しました。また鉄板の調理者側全面にグルーブ（溝）を設けてオイルピットを設け複数の食材から出る油や出汁が混ざらないように配慮することも可能です。

セーフティガード搭載

調理者の安全に配慮し、セーフティガードを配置しました

オーダーメイド仕様

「焼舞台」シリーズはお客様の業態・メニュー・設備に合わせた使用のご注文を承ります。

  1. パワーユニットの熱源(種類)・数量・配置
  2. 鉄板の幅×奥行き×厚み
  3. 機器の外形寸法
  4. 鉄板周りの仕様（架台フレームの意匠）
  5. 台下(脚部)の仕様（棚の有無など）
  6. オイルピットの有無・位置・仕様（形状、大きさなど）
  7. オイルカンの仕様（容積・取手形状・オーバーハングの有無など）
  8. オイルグルーブの有無・仕様（幅、深さなど）
  9. セーフティガードの有無・仕様
  10. 集中排気システムの有無・位置・仕様※ガスタイプのみ

１．パワーユニットの熱源(種類)・数量・配置

２．鉄板の厚み×奥行×厚み

当社標準仕様
22mm　ステーキ・広島焼きなど
19mm　お好み焼きなど

こちらの商品は「別注仕様」です。
サイズ・形・鉄板厚等、ご注文に応じて各種鉄板焼きカウンターのご注文を承ります。

山岡金属工業では、製品のご購入に関してのご相談や、ご利用いただいております製品のご質問を受け付けております。

TEL

0120-47-2351平日9:00～17:00
※土曜日・日曜日・祝祭日・年末年始・夏季休暇はお休みさせていただきます。

FAX

06-6997-3045
※FAXは24時間受け付けておりますが、対応は弊社営業時間内となります。
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