PRODUCT 製品情報

脱臭機能付き無煙調理ワゴン
「Wagon de Cook」CWGシリーズ ★Special ordar

優れた吸煙・集塵・脱臭性能を実現したプラットフォーム
魅せる調理にふさわしい高級感あるデザイン
清掃性・ユーザビリティーを考慮した構造
鉄板焼タイプは強火力なガス、繊細な温度コントロール性能の電気タイプをラインアップ
国内設計・国内製造

製品紹介動画

開発中

製品特長

集塵システムの進化

無煙調理ワゴンとしての性能を高めるために、吸煙・集塵・脱臭性能の最適化に徹底的にこだわりプラットフォームをゼロから見直しました。
集塵効率に優れた電気集塵方式集塵ユニットに加えて新たに脱臭フィルターを搭載し、優れた集塵脱臭性能を実現。食材の乾燥を抑制しつつ煙を逃さない吸煙性能と相まって、美味しさと優れた調理煙の処理性能を両立しています。

魅せる料理に相応しいデザイン

ナチュラルで明るいオーク調とシックで高級感あるマホガニー調を標準ラインアップ。プロダクトフォームは用途に合わせて選べるシンプルな笠木タイプとゴージャスで便利な天板タイプ（折りたたみ式）をラインアップしました。

清掃性ユーザビリティの進化

機器の移動・清掃など日常の作業性を考慮した構造設計に進化しました。日常のグリスフィルターの清掃は、ガラスフードがスライド式なので容易に行うことができます。また新たにガス・電気タイプには操作ダイヤルを保護するプロテクトガードを装着。

スライド式ガラスフード

曲線を取り入れた優雅で伸びやかなシルエットのガラスフードを採用。三方(後左右)が囲われており、周囲への油はねを低減します。ガラスフードはスライド式のため、日常のグリスフィルターの洗浄が容易に行えます。

プロテクトガード

ガス・電気の鉄板焼タイプには操作ダイヤル（ツマミ）を保護するプロテクトガードを装着

エクステリアパネル・ドレンパン

全方向取り外し可能なエクステリアパネル。電気集塵セルや脱臭フィルターを取り外しての洗浄・交換が容易に行えます。機器からの排気を受け止めるドレンパンは引出し式で取り外して洗浄できます。

折りたたみ可能な天板タイプ・ストッパー付き大型キャスター

用途に応じて選べる豊富なラインアップ

ガスと電気の2つのパワーユニット
標準サイズのW700と大量調理が可能なW900の2つの鉄板の選択が可能なラインアップ

ガスタイプ
強火力で火加減自在なガスタイプは料理人の繊細な技にお応えします。

繊細なプロのこだわりに応える局所集中加熱式。鉄板上に温度差をつくりだし、食材に応じた適切な温度の鉄板位置を選んで調理するプロのこだわりにお応えします。鉄板温度の立ち上がり時間と火力コントロールのしやすさを最適化しました。

【New】熱源(パイプバーナ)を均等に配置し鉄板の広範囲を加熱する全体加熱式にも対応可能。宴会などでの大量調理に最適です。

ご使用中に万が一、バーナの火が消えた場合も「立消安全装置」が自動でガスを遮断。安全性を高めた調理が可能です。

電気タイプ
繊細な温度コントロール性能を持つ電気タイプは、調理作業の標準化、効率化にお応えします。

新たに開発した電気ヒーターユニットを搭載。鉄板の温度立ち上がり時間を50％以上短縮しました。
※ 鉄板タイプのヒーターユニット中央上の25℃〜200℃への鉄板温度上昇時間

新・旧電気ヒータータイプの比較（当社調べ）
新型約18分(室温25℃)
旧型約42分(室温25℃)

見やすい温度表示の温度調節機能を搭載。標準仕様では100℃〜250℃までの範囲で温度設定が可能です。※

※ ヒーターユニット中央部の近似温度（初期設定値）

温度設定はダイヤル操作。プッシュボタン操作式のような煩わしさがなく直感的操作で簡単に温度設定が行えます。見やすい温度表示の温度調節機能を搭載。標準仕様では100℃〜250℃までの範囲で温度設定が可能です。

SPECIAL ORDER

Wagon de Cookは日本国内で設計・製造しております。お客さまのご要望に応じた特別注文のご相談を承ります。詳しくは営業担当者にご相談ください。

特注例

※画像はイメージです。
※SPECIAL ORDER（特別注文）は、ご依頼いただいてから設計、見積もり、製造に時間を要します。　ご相談内容によっては、お受けできない場合もありますので、あらかじめご了承ください。

製品仕様

【ガス鉄板焼丸バーナタイプ】

品名		脱臭機能付無煙調理ワゴンWagon de Cook ガス鉄板焼丸バーナタイプ W700鉄板		脱臭機能付無煙調理ワゴンWagon de Cook ガス鉄板焼丸バーナタイプ W900鉄板
品番		CWG-GDRB719-KG	CWG-GDRB719-TB	CWG-GDRB919-KG	CWG-GDRB919-TB
エクステリアデザイン		笠木仕様	折りたたみ天板仕様	笠木仕様	折りたたみ天板仕様
木調		オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調
外形寸法（㎜）		W920×D850×H1195	W1360×D1070×H1195	W1120×D850×H1195	W1560×D1070×H1195
調理面寸法（㎜）		W708×D560×t16	W708×D560×t16	W908×D560×t16	W908×D560×t16
質量（㎏）		約207	約223	約288	約305
接続	13A	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管
	12A	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	vφ9.5ガス用ゴム管
	LPG	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管
	電源コード	125V 15A 接地2Pプラグ付	125V 15A 接地2Pプラグ付	125V 15A 接地2Pプラグ付	125V 15A 接地2Pプラグ付
定格電圧・消費電力		AC100V 50Hz/60Hz　83.0W	AC100V　50Hz/60Hz83.0W	AC100V　50Hz/60Hz　166W	AC100V　50Hz/60Hz　166W
ガス消費量	13A	4.60kW（3950kcal/h)	4.60kW（3950kcal/h)	5.30kW(4550kcal/h)	5.30kW(4550kcal/h)
	12A	4.20kW（3600kcal/h)	4.20kW（3600kcal/h)	4.88kW（4200kcal/h）	4.88kW（4200kcal/h）
	LPG	4.60kW(0.33kg/h)	4.60kW(0.33kg/h)	5.30kW（0.38kg/h)	5.30kW（0.38kg/h)
調理加熱方式		丸バーナφ200 （内炎・外炎）	丸バーナφ200 （内炎・外炎）	丸バーナφ200 （内炎・外炎）	丸バーナφ200 （内炎・外炎）
点火方式		連続スパーク点火	連続スパーク点火	連続スパーク点火	連続スパーク点火
火力調節		MANUAL	MANUAL	MANUAL	MANUAL
安全機能		○ガス立消安全装置　○集塵部フタ異常装着検知　○集塵セル異常装着検知　 ○集塵部異常電流電圧時集塵停止　○集塵部異常放電検知　○漏電安全装置
付属品		○取扱説明書　○電源コード3m　○ドレンパン×1		○取扱説明書　○電源コード3m　○ドレンパン×2

【ガス鉄板焼Hバーナタイプ】

品名		脱臭機能付無煙調理ワゴンWagon de Cook ガス鉄板焼Hバーナタイプ　W700鉄板		脱臭機能付無煙調理ワゴンWagon de Cook ガス鉄板焼Hバーナタイプ　W900鉄板
品番		CWG-GDPB720-KG	CWG-GDPB720-TB	CWG-GDPB920-KG	CWG-GDPB920-TB
エクステリアデザイン		笠木仕様	折りたたみ天板仕様	笠木仕様	折りたたみ天板仕様
木調		オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調
外形寸法（㎜）		W920×D850×H1195	W1360×D1070×H1195	W1120×D850×H1195	W1560×D1070×H1195
調理面寸法（㎜）		W708×D560×t16	W708×D560×t16	W908×D560×t16	W908×D560×t16
質量（㎏）		約203	約219	約285	約302
接続	13A	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管
	12A	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管
	LPG	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管	φ9.5ガス用ゴム管
	電源コード	125V 15A　接地2Pプラグ付	125V 15A　接地2Pプラグ付	125V 15A　接地2Pプラグ付	125V 15A　接地2Pプラグ付
定格電圧・消費電力		AC100V　50Hz/60Hz　85.0W	AC100V　50Hz/60Hz　85.0W	AC100V　50Hz/60Hz　170W	AC100V　50Hz/60Hz　170W
ガス消費量	13A	6.73kW (5800kcal/h）	6.73kW (5800kcal/h）	8.72kW（7500kcal/h))	8.72kW（7500kcal/h)
	12A	6.20kW (5330kcal/h)	6.20kW (5330kcal/h)	8.03kW (6900kcal/h)	8.03kW (6900kcal/h)
	LPG	6.73kW (0.48kg/h）	6.73kW (0.48kg/h）	8.72kW (0.63kg/h）	8.72kW (0.63kg/h）
調理加熱方式		Hバーナ	Hバーナ	Hバーナ	Hバーナ
点火方式		連続スパーク点火	連続スパーク点火	連続スパーク点火	連続スパーク点火
火力調節		MANUAL	MANUAL	MANUAL	MANUAL
安全機能		○ガス立消安全装置　○集塵部フタ異常装着検知　○集塵セル異常装着検知　 ○集塵部異常電流電圧時集塵停止　○集塵部異常放電検知　○漏電安全装置
付属品		○取扱説明書　○電源コード3m　○ドレンパン×1		○取扱説明書　○電源コード3m　○ドレンパン×2

【鉄板焼電気タイプ】

品名		脱臭機能付無煙調理ワゴンWagon de Cook 電気鉄板焼タイプ　W700鉄板		脱臭機能付無煙調理ワゴンWagon de Cook 電気鉄板焼タイプ　W900鉄板
品番		CWG-GDLH719-KG	CWG-GDLH719-TB	CWG-GDLH919-KG	CWG-GDLH919-TB
エクステリアデザイン		笠木仕様	折りたたみ天板仕様	笠木仕様	折りたたみ天板仕様
木調		オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調	オーク調・マホガニー調
外形寸法（㎜）		W920×D850×H1195	W1360×H1070×D1195	W1120×D850×H1195	W1560×D1070×H1195
調理面寸法（㎜）		W708×D560×t16	W708×D560×t16	W908×D560×t16	W908×D560×t16
質量（㎏）		約210	約225	約307	約324
接続	電源コード	250V 20A 接地2P 引掛プラグ付	250V 20A 接地2P 引掛プラグ付	250V 20A 接地2P 引掛プラグ付	250V 20A 接地2P 引掛プラグ付
定格電圧・消費電力		単相200V 50Hz/60Hz 2.90kW	単相200V 50Hz/60Hz 2.90kW	単相200V 50Hz/60Hz 5.80kW	単相200V 50Hz/60Hz 5.80kW
調理加熱方式		電気ヒーター方式	電気ヒーター方式	電気ヒーター方式	電気ヒーター方式
点火方式		−	−	−	−
火力調節		AUTO（温度調節範囲100℃〜250℃）	AUTO（温度調節範囲100℃〜250℃）	AUTO（温度調節範囲100℃〜250℃）	AUTO（温度調節範囲100℃〜250℃）
安全機能		○温度センサー断線時ヒーター停止　○集塵部フタ異常装着検知　○集塵セル異常装着検知　 ○集塵部異常電流電圧時集塵停止　○集塵部異常放電検知　○漏電安全装置
付属品		○取扱説明書　○電源コード3m　○ドレンパン×1		○取扱説明書　○電源コード3m　○ドレンパン×2